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CDC y FDA identifican lechuga mexicana como origen del brote de cyclospora Taco Bell en EE.UU.
Las autoridades estadounidenses identificaron lechuga proveniente de México como la fuente del brote de cyclospora Taco Bell en cinco estados de EE. UU. El parásito causa diarrea severa y malestar general, motivando alertas sanitarias inmediatas.
La investigación conjunta entre los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) confirmó que la contaminación se concentró en lechuga iceberg picada. El brote afectó a consumidores en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia.
La empresa con sede en California, Taylor Farms, inició el retiro de ingredientes vinculados al brote tras identificar un proveedor específico. Aunque la alerta federal no mencionó explícitamente a la compañía, la cadena Taco Bell se comprometió a dejar de utilizar cualquier lechuga del proveedor identificado por la investigación de rastreo.
El parásito cyclospora es un organismo microscópico y esférico que suele proliferar en condiciones de calor, afectando principalmente durante el final de la primavera y el verano. La infección se transmite a través de heces y suele ocurrir cuando frutas o vegetales son expuestos a agua de riego contaminada.
Impacto del brote y medidas preventivas
Foto: commons.wikimedia.org
Las autoridades sanitarias informaron que más de 30 estados han reportado infecciones este año, superando el récord de aproximadamente 4,700 casos registrados en 2019. Aunque la enfermedad no suele ser mortal, los síntomas como fatiga y náuseas pueden persistir hasta por un mes.
La empresa Taylor Fresh Foods aclaró que sus ensaladas de marca no están vinculadas al brote, pero retiró toda la lechuga iceberg de la región de forma indefinida. El comunicado oficial detalló el alcance de esta medida preventiva:
«Si bien el rastreo de la FDA indica una granja independiente específica, que representa menos del 1% del suministro de lechuga iceberg de EE. UU., como la fuente potencial del brote, hemos retirado toda la lechuga iceberg de la región indefinidamente».
Expertos en salud pública atribuyen el aumento en los casos detectados en la última década a dos factores principales: la crisis climática y una mejor capacidad de detección. Anteriormente, muchos casos no se vinculaban con alimentos específicos debido a que las pruebas estándar para intoxicaciones alimentarias no estaban diseñadas para identificar al parásito.
Taco Bell emitió un comunicado el pasado martes indicando que retiró ingredientes de manera voluntaria y temporal como medida de precaución. La empresa continúa monitoreando la situación bajo la guía de las autoridades de salud pública.
Redacción basada en reportes de The Guardian. Ver fuente original.